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サフランの黄色色素、大腸がん予防に効果

2012.06.22 (Fri)

香辛料や食品着色料の原料となる植物、サフランの雌しべなどに含まれる黄色色素が、大腸がんの予防に効果があることを、東海中央病院(岐阜県各務原市)の川端邦裕内科医や長崎国際大学薬学部などの研究グループが突き止めた。

大腸によくても、お財布に悪そう。
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